1、鍋底放少量油，燒熱后下洋蔥片，略微煸炒出香氣，不用炒到透明 。
2、洋蔥出香氣后加入解凍的羊肉片，大火翻炒 。
3、羊肉開始出水，繼續(xù)翻炒并加入辣椒面 。
4、羊肉開始由出水轉(zhuǎn)到收水時加鹽 ， 繼續(xù)翻炒 。
【炒烤肉的家常做法 炒烤肉】5、水分收盡準備起鍋前撒上大量的孜然，兜勻出鍋 。

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