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洗豬大腸原來這么簡單 ， 不用堿不用醋 ， 十分鐘洗干凈 ， 沒腥臭味
說到豬大腸 ， 有人碰都不想碰 ， 有人卻喜歡得不得了 。 我就很愛吃豬大腸 ， 只要下館子看到有大腸做的菜就有些忍不住 ， 總想點一份 。 不過為了吃得放心 ， 我更喜歡買豬大腸回家自己洗自己做 ， 干干凈凈大口吃 ， 吃得舒坦吃得過癮 。

想要豬大腸好吃沒異味 ， 一定要洗干凈！之前我用過各種方法 ， 后來才發現洗豬大腸原來這么簡單 ， 不用堿不用醋 ， 十分鐘就能洗干凈 ， 沒腥臭味 。
下面就來分享一下洗豬大腸的方法 ， 照著做準沒錯 ， 干凈的豬大腸不管是鹵煮還是爆炒 ， 都非常美味 。 快來看看吧 。

【清洗豬大腸的方法】
1、將豬大腸放進盆內 ， 加入兩勺鹽、適量面粉 ， 下手不停地揉搓 ， 這樣處理可以將大腸表面的油脂弄下來 ， 因為面粉有很強的吸附性 。 還有鹽具有消毒殺菌的作用 ， 揉搓時加一些洗得更干凈 。
2、揉搓到有些粘手了 ， 放入適量玉米面 ， 繼續不停地揉搓 。 加玉米面可以增加摩擦力 ， 搓洗起來更輕松 。
3、搓到不太粘手了 ， 用流動水沖洗豬大腸 。 洗干凈后會發現 ， 大腸表面非常光滑 。

4、將豬大腸翻到另一面 ， 最好一邊翻一邊用流動水沖洗 ， 或者用剪刀將豬大腸剪開 ， 就不用翻了 。
5、翻過來的這一面有很多肥油 ， 用手摘除掉 ， 若喜歡吃 ， 也可以保留一點 。
6、肥油去掉后 ， 加入鹽、面粉揉搓 ， 再加入玉米面揉搓 。 搓好后用流動水沖洗 。 這樣處理后 ， 豬大腸就很干凈了 ， 沒腥臭味 。

分享一道簡單又好吃的做法 ， 喜歡的話跟著做 。
【爆炒肥腸】
準備肥腸、大蒜、生姜、泡椒（紅色）、青椒、干辣椒、豆瓣醬、生抽、雞精、食用油 。
1、豬大腸按照上述方法清洗干凈 ， 再加小蘇打抓三分鐘 。 時間到了 ， 用流動水沖洗 。 洗凈后瀝一下水 ， 再用廚房紙巾或者干布擦一下水分 。 如果水分太多 ， 會增加炒制時間 ， 口感變得不好 。 （爆炒肥腸最好去掉油脂）

2、處理好后 ， 將大腸切成滾刀塊 。 大蒜去皮 ， 切成蒜片 。 生姜去皮 ， 切成姜片 。 泡椒切圈 。 干辣椒切段 。 青椒切塊 。
3、空碗中放入生抽、食鹽、雞精攪拌均勻待用 。 另一個碗里放淀粉和清水攪拌均勻 。
4、炒鍋加熱 ， 放入食用油 ， 量多一些 ， 燒到六成熱時 ， 放入蒜片、姜片、干辣椒、泡椒炒出香味 ， 再放入豆瓣醬炒出紅油 。

5、倒入大腸大火翻炒 ， 一分鐘左右就差不多了 ， 不要炒太久 。
6、倒入青椒、料汁翻炒 ， 大約半分鐘 。 最后放入少許淀粉水 ， 翻炒收汁 ， 就可以出鍋了 。
爆炒肥腸好吃的關鍵有兩點 ， 一是大腸必須清洗干凈 ， 二是大腸下鍋后 ， 不要炒太久 ， 否則時間長了嚼不動 。
若怕生炒炒不好 ， 也可以用煮熟的豬大腸 ， 只是口感不太一樣 ， 不妨對比一下哪種更好吃 。

【洗豬大腸原來這么簡單，不用堿不用醋，十分鐘洗干凈，沒腥臭味】關于清洗豬大腸 ， 你學會了嗎？按照這個方法做簡單快捷 ， 有時間試試吧 。 歡迎大家留言討論 ， 如果覺得文章對你有用 ， 請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注 ， 讓更多的人看到 ， 讓大家一起學習 ， 感謝大家對我的支持 ， 我們下次再見！

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