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夏天這菜敞開吃 ， 2塊一斤的菜王 ， 加點酸菜一起燜 ， 酸爽開胃軟糯多汁真好吃！
7月的天氣不斷上升 ， 太陽猶如一顆火球一樣掛在天上 ， 熱的讓人無處躲藏 。 在這樣炎熱的天氣里 ， 最受歡迎的 ， 無疑就是瓜果、蔬菜、冷飲、扎啤這類食物 ， 而每天的菜肴 ， 更是離不開瓜菜 ， 在眾多的瓜菜中 ， 我最喜歡冬瓜 。 冬瓜明明是夏天的專屬蔬菜 ， 也不知道為什么叫冬瓜而不叫夏瓜 ， 小時候問媽媽也沒有給出具體答案 ， 現在孩子也會這么問我 ， 我想 ， 這也許是因為冬瓜上有一層白粉狀的東西吧 ， 這層白色的粉末狀東西 ， 就好像是冬天里白色的霜凍 ， 故而稱為冬瓜吧 。
冬瓜想必大家都很熟悉吧 ， 相信很多人都吃過冬瓜 ， 冬瓜是葫蘆科的一種一年生蔓生或架生草本植物 ， 它可以說渾身是寶 ， 它的果皮和種子都可以藥用 ， 富含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物 ， 又含維生素Ｂ１、維生素Ｃ、煙酸、胡蘿卜素等礦物質和微量元素 ， 有清熱化痰、除煩減肥 ， 利尿除濕、消炎等功效 。 而冬瓜做的菜肴 ， 不僅清爽好吃 ， 還有延緩衰老、美容養顏等好處 ， 因為冬瓜富含維生素C ， 屬于抗氧化劑 ， 具有比較強的抗氧化作用 ， 可以清除體內多余的自由基 ， 防止自由基過度氧化 ， 食用后可以起到延緩衰老、美容養顏的作用 。 而冬瓜還是唯一不含脂肪的食物 ， 食用后還可以把多余的脂肪消耗掉 ， 防止脂肪在體內堆積 ， 起到減肥的作用 。
冬瓜還有很多好處 ， 我們就不再多說了 ， 冬瓜可以做出很多美味 ， 比如冬瓜湯 ， 冬瓜糖 ， 紅燒冬瓜等等 ， 今天給大家推薦一道好吃的菜肴 ， 加入少量的酸菜一起燒 ， 不僅酸爽開胃 ， 還特別好吃哦 。 雖然沒有肉 ， 但是比吃肉還過癮 ， 詳細的操作步驟分享給大家 。
菜名：【酸菜燜冬瓜】
主要食材：冬瓜1小圈 ， 酸菜1小把 。
調味料：食鹽少許 ， 食用油2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽少許 ， 雞精半勺 。
操作時長：8分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 冬瓜切塊 。 先把冬瓜皮切去 ， 再挖出冬瓜籽和冬瓜瓤 ， 然后再切成小塊 ， 沖洗干凈后控干水分 。
第二步 ， 酸菜切碎 。 接著 ， 把酸菜清洗干凈 ， 切去根部 ， 再浸泡一會 ， 然后擠干水分 ， 切碎后 ， 放入碗中備用 。
第三步 ， 炒酸菜 。 鍋中加入2勺食用油 ， 油熱后倒入酸菜 ， 翻炒均勻后盛出來 。 如果酸菜很多的話 ， 盛出來后不要全部加入 。
【夏天這菜敞開吃，2塊一斤的菜王，加點酸菜一起燜，酸爽開胃軟糯多汁真好吃！】
第四步 ， 加入冬瓜 。 接著 ， 把冬瓜加進來 ， 利用余油翻炒冬瓜 ， 等冬瓜斷生后 ， 加入生抽2勺 ， 老抽少許 ， 翻炒均勻 。
第五步 ， 加入酸菜 。 接著 ， 把炒好的酸菜加入到冬瓜中 ， 翻炒均勻后 ， 加入開水 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開后 ， 繼續燜煮至冬瓜軟爛 。
第六步 ， 調味出鍋 。 等冬瓜軟爛后 ， 加入食鹽調味 ， 再加入雞精提鮮 ， 即可出鍋 。 因為酸菜是咸的 ， 所以調味放到最后就好 。
第七步 ， 成品圖 。 這樣做出來的酸菜燜冬瓜 ， 真的特別好吃 ， 酸爽開胃 ， 軟糯多汁 ， 特別下飯 。
關于酸菜燜冬瓜的操作步驟 ， 就分享到這里 ， 酸菜燜冬瓜怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言 ， 和愛喜一起分享 ， 廚藝有限 ， 請多多指教 。
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