1、蒜末炒蝦干 。材料：干烤蝦500克，蒜頭一個 。先把干蝦洗干凈，然后用溫水泡大約半個小時，蒜下多些并且剁成細末狀 。起鍋點火，放油一勺（火鍋勺） ， 七成熱后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入蝦炒，烹入料酒 。炒后放入泡蝦的水 ， 水可多一點 ， 由于要把干蝦煮軟，中小火煮，20分鐘左右 。留有一小部分水，放入香草豉油 ， 持續煮，至收干汁 。菜制作完成 。
2、蝦干粥 。材料：大米100克、蝦干100克 、 花生米50克、姜10克、鹽適量、陳皮5克 。把大米和花生清洗干凈之后放入砂鍋 。加入足夠量的清水和陳皮 。蓋上蓋子，開大火 。水煮開后，繼續大火滾開5分鐘，接著轉中小火煲40分鐘 。然后把蝦干放入鍋內，繼續煲20分鐘 。加入適量食鹽 。把姜絲放入鍋內 ， 把火關掉 。姜絲放入鍋中之后，用勺子進行攪拌，攪拌均勻，使姜絲的香味融入到米粥之中，香噴噴的蝦干粥就做好了 。
【溫州特產干烤蝦怎么吃 溫州特產干烤蝦怎么吃視頻】3、干烤蝦蒸蛋 。材料：雞蛋5個，干烤蝦10只，生抽3勺，油適量，蔥+蔥花適量 。準備5個雞蛋攪均，干烤蝦10只左右泡水20分鐘，剝去外殼 。雞蛋蛋液加入1-1.5倍涼白開，撇去泡沫，蓋上保鮮膜 ， 扎幾個孔，水開上鍋蒸，大概蒸十幾分鐘，表面凝固就行 。花生油加入蔥爆香 ， 炸好的油跟3勺生抽 混在一起，擺好蝦，倒入醬油，在蒸一會 ， 2-3分鐘，撒上蔥花出鍋 ， 出鍋前可以關火燜一會 。

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