1、食材：豬肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4個、蔥段適量、姜片8片、鹽適量 。
2、將豬肉清洗干凈 ， 切成塊狀 。
3、蔥切段，姜切片，八角沖洗干凈備用 。
4、鍋內加涼水，將豬肉加入，煮開去浮沫 ， 將肉撈出備用 。
5、另起油鍋，將八角蔥段姜片加入炒香 。
6、將豬肉加入翻炒 。
7、將豬肉加入煸炒至出油，表面焦黃 。
8、調入冰糖老抽 ， 翻炒均勻 。
9、向鍋內加入開水，一定是開水，完全沒過豬肉，因為燉得時間比較久，要多加一些，將冰糖加 。
【怎樣做紅燒肉最好吃 怎樣做紅燒肉最好吃家常做法】10、中火先燉20分鐘 ， 轉小火燉50分鐘，根據咸度酌量添加鹽拌勻即可

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