1、孜然放在干凈鍋內用小火炒干，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻 。
2、將香菜葉洗凈放在碗中 。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉 。
3、炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多 ， 油溫下降時取出 。
【孜然羊肉怎么做好吃又簡單視頻教程 孜然羊肉怎么做好吃又簡單】4、油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可 。

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