1、植物酸奶主要流程是先將植物原料谷物、堅果等根據其性質進行預處理 ， 包括去殼、去皮、破碎、浸泡、磨漿等，再過濾去除粗渣
【植物酸奶是怎么做的 植物酸奶是什么做的】2、根據產品配方進行均質混合 ， 殺菌冷卻后接種發酵 ， 在適當的溫度與環境下制成酸奶 。
3、從消費者需求來看，植物基酸奶因不采用牛乳，更適合牛乳過敏、乳糖不耐受、崇尚素食主義或關心環境倫理的消費者飲用 。

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