【家常魚怎么做好吃 家常魚怎么做好吃又嫩又鮮美】1、鯽魚1條，大蔥適量，姜適量，鹽適量，黃酒適量 ， 醬油適量 。
2、把大蔥和姜洗干凈，切好備用 。
3、把魚洗干凈，打上花刀 。
4、把魚放在大碗里，加上黃酒和大蔥腌制十分鐘 。
5、鍋燒熱，加入油，油比平時炒菜稍多一點 ， 大蔥和姜放入鍋中爆香 。
6、把魚放入鍋中煎一下 。
7、魚的一面煎至微微變色 ， 再把另一面也煎一下 。
8、倒入半碗黃酒，大火烹香 。
9、加入適量水大火燒開，然后加入醬油和鹽，再打個蔥結到鍋里，蓋上鍋蓋小火燉半個小時 。
10、鍋中的湯燉入味后既可，盛出時撈去蔥姜，然后撒點蔥末就可以啦 。

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