【全國哪的筍子最好吃？經評過比，這5個地方上榜，看看有你家鄉嗎】

文章圖片



文章圖片



文章圖片



無數春筍滿林生 ， 柴門密掩斷行人 。 會須上番看成竹 ， 客至從嗔不出迎 。 春天要說最美味的食物 ， 那必然是春筍 。 自從那句“嘗鮮無不道春筍”火了之后 ， 全國各地的人們 ， 便開始漫山遍野 ， 開始尋找筍子的蹤跡 ， 勢必要把它全部帶回家才甘心 ， 殊不知 ， 隨著春雨的來臨 ， 春筍拔完又長 ， 壓根都拔不完 。

雖然說筍子一年四季都有 ， 但要說品質最佳的 ， 那肯定是春筍 ， 另外這里必須要說一下 ， 筍子的品種非常的多 ， 春季的筍子 ， 在其它季節你也壓根吃不到 。

只要有山的地方 ， 有竹子的地方 ， 基本就會存在筍子 ， 那么到底哪些地方的筍子最好吃呢？我們就以春筍為例 ， 它也是一個泛稱 ， 不同的地方品種不一樣 ， 口感也完全不一樣 ， 全國哪的筍子最好吃？經評過比 ， 這5個地方上榜 ， 看看有你家鄉嗎？
1、四川雷竹筍
雷竹筍相比較而言 ， 是比較早的一種春筍了 ， 它在農歷的二月初就開始上市 ， 時間大概在1個半月 ， 也就是說到農歷的三月下旬基本就會接近尾聲 ， 這種筍子 ， 也叫早竹 ， 或者是早園竹 ， 在打雷的時候 ， 容易出筍 。

雷竹筍殼薄肉肥 ， 出肉率相當之高 ， 據說可以高達70% ， 吃起來口感脆甜 ， 氣味清香 ， 這種筍子 ， 最適合做油燜筍 ， 還有燉排骨 。
2、湖南紅殼筍
在農歷的三月中旬開始上市 ， 一直到農歷的四月中旬 ， 它的特點也比較的明顯 ， 因為筍殼的顏色是紅色的 ， 所以稱之為紅殼筍 ， 它也是廣泛種植的食用筍之一 ， 一般在雷竹筍退市的時候 ， 開始上市 。

紅殼筍的味道非常不錯 ， 它的筍肉 ， 相當的鮮嫩 ， 而且清香味比較純正 ， 尤其是搭配咸肉一起制作成燜筍或者是把它和雞肉進行搭配 ， 很是美味 。
3、云南甜龍筍
這種筍子在思茅還有景洪等地非常的多 ， 一年四季都會有 ， 不過在3～5月份出土的春筍最值得去品嘗 ， 尤其是這個時候 ， 去云南旅游的朋友 ， 一定要嘗嘗當地的甜龍筍 。

這種筍子含糖量非常的高 ， 而且它的筍肉雪白鮮嫩 ， 吃在嘴里爽脆甘甜 ， 一點澀味都沒有 ， 甚至還可以直接當水果來吃 ， 把它進行涼拌 ， 可謂是人間極品 ， 吃著那叫一個過癮 。
4、浙江石筍
浙江也是出了名吃筍子厲害的地方 ， 尤其是石筍吃的最多 ， 這種筍子在4月份的時候 ， 開始從土里冒出來 ， 也是農村當中 ， 人們必吃的一種筍子 。

它生長在高海拔純凈的荒野叢林當中是少數天然竹筍之一 ， 肉質鮮美 ， 如果是把它制作成筍干 ， 那么味道會更鮮 ， 而且吃起來也更加的下飯 ， 尤其是搭配著五花肉一起 ， 燒石筍干 ， 更是讓人垂涎三尺 。
5、江西水筍
江西贛北地區 ， 盛產水筍 ， 而且產量相當之高 ， 這種筍子一般是在公歷的4月開始生長 ， 一般到5月份前后 ， 這個時間段的筍子 ， 肉質白嫩 ， 出筍率也非常高 ， 相比其它地方的筍子 ， 江西的水筍 ， 屬于純天然的筍子 ， 它生長在一些田間地坎 ， 還有小山坡上 ， 雖然不是很粗壯 ， 但是非常的水嫩 。

水筍制作的話 ， 一般都是搭配著臘肉 ， 或者是直接爆炒 ， 它沒有苦味 ， 炒出來的水筍 ， 帶著鮮甜味 ， 相當的下飯 。
當然全國還有很多的筍子 ， 都值得我們去品嘗一下 ， 當下正好是采摘筍子的時候 ， 對于野筍 ， 還是提醒大家不要過多的去拔 ， 導致它的減產 ， 甚至在來年的時候 ， 不再生長 ， 這就得不償失了 ， 不過偶爾嘗嘗鮮 ， 還是沒有任何問題的 。

猜你喜歡

• 綠豆的6種神仙吃法，清涼解暑，每一款都好吃
• 空心菜為何被稱之為“抽筋菜”？到底還能不吃？愛吃的朋友該看看
• 湘菜有哪些名菜圖片 湘菜有哪些名菜
• 蒸青菜怎么做好吃又簡單 哪些青菜適合做蒸菜
• 檸檬雞爪的日常做法 檸檬雞爪的日常做法竅門
• 蝦仁雞蛋飯怎么炒? 蝦仁雞蛋炒飯的做法
• 南瓜花的做法 南瓜花的做法大全視頻
• 我國哪里的辣椒最出名？中國十大辣椒產地，哪個地方的最辣呢？
• 黃金春卷的做法 黃金卷的做法大全
• 焦糖珍珠奶茶的簡單做法 焦糖珍珠奶茶的簡單做法竅門