老鴨筍干湯：
1、原料：老鴨500克，筍干2塊 。
2、配料：生姜3片 。
3、調(diào)料：料酒少許，鹽3克 。
4、做法：
筍干用溫水泡發(fā)一晚，撈出瀝干水 ， 切條備用 。
老鴨洗凈剁成小塊，下沸水煮3分鐘以去除血水 ， 撈出，過(guò)冷水 。
將老鴨入煲湯鍋內(nèi)，注入3倍老鴨量的冷水 。
大火燒開(kāi) ， 撈去湯表面的泡沫，放姜片、筍干，倒適量料酒，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí) 。
【竹筍做法 竹筍做法視頻】開(kāi)蓋，放鹽調(diào)味，再燜半小時(shí)即可 。
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