1、原料：尖椒，精肉餡（豬身上的瘦肉） ， 絞碎 ， 加醬油、醬、蔥姜剁碎、鹽、味精 ， 先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌 。
2、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀 。
3、拌好的肉餡塞進尖椒里 。
4、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些 。
5、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻 ， 不然尖椒有的地方會糊掉 。
6、尖椒稍起皮的時候 ， 加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒 。
7、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜 。
【油燜辣椒怎么做 油燜辣椒怎么做家常做法圖片】8、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了 。

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