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哈爾濱的熱度還未消減 ， 甘肅天水的麻辣燙就徹底“火了” ， 一時間去天水吃麻辣燙成為各大媒體平臺的熱搜 。
如果說 ， 淄博燒烤是因為小餅+燒烤+淄博人的熱情 ， 讓淄博成為熱門旅游目的地 。 那么 ， 天水為什么火了呢？
過去 ， 大家一提到甘肅 ， 首先想到的基本都是“青甘大環線”的城市 ， 但是天水并不在環線上 。 因此你對“隴上江南”可能一無所知 。
【天水麻辣燙為什么就“火”了呢？】天水是甘肅省的東南門戶 ， 如果你坐火車去蘭州 ， 隴海線穿過無數個隧道之后就能看到火車道兩邊的蘋果樹 ， 如果你不細細地問 ， 你還不知道你已經進入了“西部的十字路口” 。
天水位于蘭州、西安、銀川、成都的中點 ， 地跨長江、黃河兩流域 ， 自古以來因為物產豐富 ， 氣候宜人 ， 就成為甘肅難得的“隴上江南” 。
相比黃土大塬的偉岸 ， 荒漠戈壁的貧瘠 ， 天水的氣候在整個西北都屬于獨特的存在 。 伏羲文化在此起源 ， 麥積山石窟在此開鑿 ， 秦國自此建立……
文化底蘊豐厚、地理位置優越 ， 景點眾多 ， 物產豐富這才是天水的底氣 。 而甘谷辣椒、麥積花椒 、武山粉條、 天水蔬菜……才造就了“原湯化原食”的美食奇跡 。
如果說 ， 天水的麻辣燙本就司空見慣 ， 平平無奇 ， 卻因為其他地方的麻辣燙早已經失去了本應該有的味道 。
美食 ， 刨根問底 ， 其實沒有什么奇跡 ， 無非是真材實料 ， 價格便宜 ， 圖一個新鮮 。 但是 ， 這就讓久居大城市的民眾們難以期待 。
天水麻辣燙的特點不僅在于色彩鮮艷的香辣油潑辣椒醬覆蓋的蔬菜 ， 還集中于晶瑩剔透的手搟面吸飽鮮美麻辣濃湯的韌勁口感 。
此外 ， 特別的是 ， 當客人提出要求時 ， 廚師可以分別烹煮不同的食材以滿足不同的口味需求 。 這使得每個人都能品嘗到雙重辣味的盛宴 。
與此同時 ， 這道美食能根據食用者的需要靈活選擇 ， 既可轉為濃郁的湯汁 ， 亦可成為清爽的干拌料理 。 無論怎樣搭配 ， 天水麻辣燙始終保持著原有的質樸美味 ， 讓人回味無窮 。
據報道 ， 天水麻辣燙所使用的食材都是當地新鮮采摘 ， 采用精湛的工藝制作而成 ， 既保證了食品安全又提升了整體口感 。 這些精心制作的食材無疑為麻辣燙增添了更高層次的享受 。
天水麻辣燙具有：辣椒香、花椒麻、醋味美的特點 ， 最為關鍵的是它還很便宜 。 有了這個基礎 ， 加上適當的網絡營銷 ， 當地人熱情好客的優勢加起來 ， 也就造就了現在天水麻辣燙的火爆 。
地方小吃成為網絡爆款 ， 能不能一路長紅 ， 往往看他們到底是炒作 ， 還是本應該被更多人知道 。
顯然 ， 天水沒有“復制”淄博 ， 天水還是天水 ， 只不過通過網絡 ， 讓你了解甘肅美食的一角而已 。
現在甘肅文旅已經發力了 ， 面對爆火的客流 ， 專車接送游客 ， 美化環境 ， 管理好經營……相信更多本就應該火的地方還將繼續火起來 。
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