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春節就這樣不緊不慢的過著 ， 仿佛已經回歸到了平靜的正常生活 ， 然而元宵節的到來可以說打破了平靜 ， 將春節的熱鬧又掀起了一個新的高度 。
所謂元者 ， 第一 ， 首個的意思；宵者 ， 夜晚的意思 。 所以元宵節也就是第一個圓圓的夜晚 ， 有著“一元復始”之意 。 這是個古老的節日 ， 早在西漢文帝時期 ， 就下令將正月十五定為“元宵節” ， 而司馬遷創建“太初歷”時 ， 更是已將元宵節確定為重大節日 。 古往今來 ， 每逢此時 ， 燈火輝煌 ， 人們賞花燈 ， 猜燈謎 ， 劃旱船 ， 放天燈……眾多的習俗使元宵節成為一個浪漫又美好的節日 ， 而借著良宵美景 ， 人們也為新年許下更多的美好心愿 。
除了賞燈以外 ， 元宵節還有另一重要內容 ， 便是吃元宵 ， 這是最能代表節日的傳統食物 ， 其象征著團圓 ， 美滿 ， 闔家幸福 。
當然元宵是一個統稱 ， 其實根據地域不同 ， 南北地區的“元宵”有著本質的不同 ， 北方的元宵是提前制作出各種甜餡 ， 分成小塊 ， 然后放到糯米粉中 ， 通過不斷的搖晃 ， 淋水 ， 使其自然成型 。 元宵節的傳統食物放到南方則稱為“湯圓” ， 如果說元宵的制作是自內而外 ， 那么湯圓便是由外到里完成的 ， 湯圓的制作不僅要先完成餡料的部分 ， 還需要將糯米面揉成團 ， 接著再將糯米團分成小份 ， 逐一包入餡料而成 。 不過雖然做法不同 ， 但是吃起來的口感都大同小異 ， 都屬于糯唧唧的食物 。
元宵佳節吃元宵 ， 既是享受節日氛圍 ， 也是為自己和家人送上一份祝福 。 不過元宵雖然好吃 ， 在食用的時候也要懂得忌口 ， 我的醫生同學這幾天就在提醒我 ， “元宵5不吃 ， 吃了難安康” ， 過節重要 ， 身體健康更重要 。 下面就來跟大家詳細分享這“5不吃” ， 建議了解并重視 。
1、不空腹吃元宵
空腹的情況一般是在早上 ， 經過了一晚上的休息 ， 我們胃里 ， 肚子里的食物都被消化殆盡 ， 空空如也 ， 然而早上脾胃腸道的蘇醒需要一個過程 ， 在此期間處于弱勢 。 因此最好先吃些清淡且容易消化的湯 ， 粥 ， 爛面條之類的 。 而元宵質地黏膩 ， 其中的餡料含有較高的糖分和油脂 ， 這時候食用的話 ， 容易膩得慌 ， 影響其他食物的攝入 ， 不利于營養均衡 。 而下肚后也不易消化 ， 會增加腸胃的負擔 。
2、不吃太燙的元宵
俗話說“心急吃不了熱豆腐” ， 吃元宵的時候也不能太心急 。 即使再愛吃 ， 再心急 ， 也不要吃剛出鍋的滾燙元宵 ， 更不能一口直接吞 。 因為不僅元宵的外皮燙 ， 其內在的餡料溫度往往會更高 ， 尤其是一些糖餡 ， 很容易灼傷我們的舌頭 ， 口腔粘膜 。 另外如果囫圇吞下 ， 還容易損傷食道 ， 腸胃等 。
元宵出鍋后 ， 先耐心地等一等 ， 涼至溫熱的狀態再開始吃 ， 每一顆多分幾口 ， 在吃的時候仔細咀嚼再吞咽 ， 這樣更利于消化 。
3、不吃炸元宵
經過油炸之后 ， 元宵的口感會大變 ， 外焦里糯 ， 別有一番風味 。 不過油炸的過程其實是比較危險的 ， 尤其是沒有什么廚房經驗的人來說 ， 掌握不好火候 ， 操作不當很容易炸油燙傷 。 另外炸元宵本身就屬于高熱量 ， 高油脂的食物 ， 再經油炸會使其熱量爆滿 ， 且高溫油炸的過程中不可不免會產生一些有害成分 ， 這樣的食物我們還是要盡量避免食用 。
4、不吃隔夜的元宵
元宵是以糯米干粉滾制而成 ， 其外皮比較厚 ， 當然團圓也是如此 。 而糯米面經過水煮后 ， 其質地會變得又軟又粘 ， 這時候吃起來是口感最佳的時候 。 所以說我們不能吃太燙的元宵 ， 但是也要趁熱乎的時候吃 。 而元宵一旦逐漸晾涼 ， 其質地也會隨之變硬 ， 若是經過隔夜存放 ， 則會變得非常硬 ， 不僅口感會差很多 ， 食用過后也會更加難以消化 ， 所以說隔夜的元宵沒必要吃 。
5、特殊人群少吃或不吃元宵
首選來說元宵是以甜餡為主 ， 市面的甜餡多種多樣 ， 不僅有經典的黑芝麻餡 ， 花生先 ， 還不乏各種巧克力餡 ， 水果餡等 ， 這些餡料雖然吃起來味道略有差異 ， 但在制作時都加入了大量的糖以及油脂 ， 所以對于需要控糖的人士來說 ， 最好少碰 ， 以免引起血糖升高 。 擔心長胖的人士也要少吃 ， 以免攝入過多的熱量和油脂 ， 使身體發胖 。
【“元宵5不吃，吃了難安康”，是指啥？正月十五吃元宵的禁忌要懂】另外元宵以粘糯的口感深受人們的喜愛 ， 然而糯米面這種物質卻是不容易消化的 ， 老人 ， 小孩等脾胃虛弱的人 ， 最好控制在1-2顆以內 ， 以免消化不良 。 吃的時候要仔細咀嚼 ， 避免在吞咽時卡喉 。
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