1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水 。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水 。
3、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核；刮去姜皮 ， 切2片 。
【烏雞怎么做好吃又營養 烏雞怎么燉好吃又營養】4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料 ， 等水開，改用中火煲3小時 。補血養顏 ， 益精明目 。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用 。

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