牛肉|中老年人進(jìn)補(bǔ)，建議八道家常菜別錯(cuò)過，蛋白維生素雙補(bǔ)，順利過冬家常菜|中老年人

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大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說得好：“三十而立，四十而不惑，五十而知天命” 。所以，我們每個(gè)人的人生進(jìn)度都和大自然的所有生命一樣，遵循著生生不息、不斷前行的自然規(guī)律。因此，我們每處于一個(gè)人生的階段，對(duì)于進(jìn)補(bǔ)的需求也自然大不一樣。所以，上了年紀(jì)的中老年人的日常進(jìn)補(bǔ) ，和年輕人的要求也不盡相同。因?yàn)?，上了年紀(jì)的中老年人的消化系統(tǒng)和脾胃功能也不一樣，建議少吃熱氣和難以消化的食物，多吃一些葷素搭配的家常菜美食，均衡進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)和維生素，健康吸收營(yíng)養(yǎng) ，順利過冬天。所以，中老年人進(jìn)補(bǔ) ，建議大家八道葷素搭配的家常菜別錯(cuò)過，蛋白質(zhì)和維生素雙補(bǔ) ，健康順利過冬天。接下來，我分享一下這八道家常菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
一、芥菜心炒牛肉
食材準(zhǔn)備：芥菜心、牛肉、蒜末、姜絲。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈切薄片，然后放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、姜絲和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈芥菜心，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芥菜心大火翻炒，再加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至芥菜心斷生。
4.接著再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入少許的雞精提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、花菜炒牛肉【牛肉|中老年人進(jìn)補(bǔ)，建議八道家常菜別錯(cuò)過，蛋白維生素雙補(bǔ)，順利過冬】
食材準(zhǔn)備：牛肉、花菜、蔥蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成小條，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.花菜切成小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蔥蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，再加入蔥蒜末一起翻炒炒香。
4.最后加入焯好的花菜一起翻炒均勻，加入少許的食鹽和蠔油調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、娃娃菜炒雞腿肉
食材準(zhǔn)備：雞腿、娃娃菜、蒜末、小米辣、蔥花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的料酒、淀粉、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎，煸炒至雞腿肉變色熟透后，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
3.接著倒入娃娃菜大火翻炒均勻，再加入適量的生抽和蠔油調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味。
4.炒至娃娃菜斷生以后，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴，然后繼續(xù)翻炒幾下，即可出鍋開吃。
四、蒜苔炒臘肉
食材準(zhǔn)備：蒜苔、臘肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.臘肉冷水下鍋煮十分鐘，然后清洗干凈，再切成薄片備用，接著把蒜末和小米辣準(zhǔn)備好。
2.清洗干凈蒜苔，然后切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入臘肉煸炒，煸炒出多余的油脂。
3.然后加入蒜末和小米辣一起翻炒均勻，炒出香味，接著加入蒜苔繼續(xù)翻炒。
4.然后加入適量的食鹽、生抽和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、小番茄拌牛肉
食材準(zhǔn)備：牛肉、小番茄、黑胡椒碎、黑胡椒鹽。
做法流程：
1.清洗干凈的牛肉切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.小番茄提前加入食鹽、淀粉和清水一起浸泡半個(gè)小時(shí)殺菌，然后清洗干凈，接著把小番茄一分為二切開，放入大碗中備用。
3.起鍋燒水，水燒開之后，把腌制好的牛肉放入開水中焯熟，再撈出瀝干水分，也放入大碗中備用。
4.往大碗中加入適量的黑胡椒鹽，然后和小番茄、牛肉一起抓拌均勻入味，即可出鍋開吃。
六、泡筍炒牛肉
食材準(zhǔn)備：牛肉、泡筍、泡椒、蒜末、小米辣、蒜苗。
做法流程：
1.清洗好的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.泡筍切成薄片備用，接著切好泡椒、蒜末、小米辣和蒜苗，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、泡椒和小米辣爆香，接著倒入泡筍大火翻炒，炒出香味以后，再加入炒好的牛肉和蒜苗一起翻炒均勻。
4.最后加入適量的生抽和蠔油提鮮，接著繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、口蘑炒雞胸肉
食材準(zhǔn)備：口蘑、雞胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗干凈口蘑，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎。
3.煎至雞胸肉兩面金黃熟透后，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味，接著倒入口蘑繼續(xù)翻炒，加入適量的蠔油和白糖提鮮。
4.最后再繼續(xù)翻炒均勻入味，炒至口蘑斷生以后，即可出鍋開吃。
八、清蒸鱸魚
食材準(zhǔn)備：鱸魚、姜片、蔥段、蔥絲。
做法流程：
1.鱸魚清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入姜片、蔥段和料酒抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.取蒸碗，然后碗底鋪上幾塊姜片，接著把腌制好的鱸魚鋪在姜片上，接著起鍋燒水，水燒開之后，把鱸魚上蒸鍋蒸煮。
3.蒸煮八分鐘左右后，倒掉蒸出的醬汁，然后切好蔥絲鋪在鱸魚上，再淋入熱油爆香，激發(fā)出香味。
4.最后再淋入適量的蒸魚豉油提鮮，即可出鍋開吃。

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