【火鍋辣鍋底的做法 火鍋辣鍋鍋底】1、準備原料及香料：牛油1200g、色拉油500g、郫縣豆瓣500g、子彈頭辣椒200g、燈籠椒50g、姜10g、蔥5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、雞精、鹽;八角2個、三奈3g、桂皮1塊、草果2個、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g 。
2、先用清水將香料浸泡半個小時，然后沖洗干凈，將水分瀝干 。
3、將子彈頭辣椒和燈籠打撈局在開水里面煮2分鐘，撈起來，瀝干水分 ， 然后用機器打碎了，弄成糍粑辣椒 。
4、在鍋里面倒入適量色拉油，等到燒到7層熟的時候 ， 將牛油放入，融化了 。等到牛油融化之后，將蔥姜蒜放入進行煸炒，炒出香味之后，就調為小火 。
5、然后將糍粑辣椒和郫縣豆瓣醬放入，用小火炒1.5個小時，等到辣椒稍微發白，水氣變干 。
6、再將香料放入，用小火炒20分鐘 。
7、等到炒出香之后，就是將花椒和黑胡椒放入，用小火炒香了，然后在將雞精、鹽和冰糖放入，炒干之后，關火，就制作完成了 。
8、將已經熬制好的高湯，煮沸了，就可以放入各種食材一起來食用了 。

猜你喜歡

• 酸辣黃瓜條的做法腌制 酸辣黃瓜條的做法
• 韓國辣醬炒年糕的做法 韓式辣醬炒年糕的做法
• 辣炒娃娃菜的做法 辣炒娃娃菜的做法竅門
• 酸辣綠豆芽的家常做法視頻 酸辣綠豆芽的家常做法
• 辣炒豆嘴做法竅門 辣炒豆嘴怎么做好吃
• 財魚的做法 香辣財魚的做法
• 大理酸辣鯽魚的做法 大理酸辣鯽魚的做法最正宗的做法
• 麻辣脫骨雞爪的做法 脫骨雞爪的做法
• 涼拌菜油辣椒的做法竅門圖片 涼拌菜油辣椒的做法竅門
• 青辣椒怎么腌好吃又脆又能放長久 青辣椒怎么腌好吃又脆又能放長久視屏