跨年|跨年夜必備5道硬菜，解饞下飯，一端上桌全家人搶著吃，太香了排骨|豬蹄|土豆

文章圖片

文章圖片

文章圖片

導(dǎo)語：跨年夜必備5道硬菜，解饞下飯，一端上桌全家人搶著吃，太香了
跨年夜臨近，馬上就是新的一年了，真是讓人心情激動，怎能沒點美食相伴？給大家分享幾道好吃的家常菜，可以提前學(xué)著做，不愁沒好菜。
跨年夜必備5道硬菜，解饞下飯，一端上桌全家人搶著吃，太香了！趕緊來看看吧，先收藏起來。

一、黃豆豬蹄
做法：
黃豆提前浸泡一個晚上。豬蹄塊清洗干凈，冷水入鍋，加入料酒、姜片、花椒粒，大火煮開浮沫，迅速撇掉，再將豬蹄撈出，用溫水洗凈。
另起鍋加油，燒熱后放入姜片、豆豉、八角、香葉、花椒粒、郫縣豆瓣醬翻炒出香味，再倒入豬蹄翻炒，并加入黃豆翻炒。
接著放入料酒、鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽、一點點醋翻炒均勻，再倒入適量熱水和蔥結(jié) ，大火煮開。
沸騰后關(guān)火，裝進高壓鍋內(nèi) ，小火壓半個小時。
最后去掉蔥結(jié) ，將豬蹄和湯汁裝進砂鍋內(nèi) ，大火將砂鍋燒熱，就可以關(guān)火了。

二、土豆燒雞翅
做法：
雞翅剁成小塊，清洗兩遍，瀝干水分，再放進碗中，加少許鹽、料酒抓拌均勻，腌制二十分鐘。土豆去皮洗凈，切成小塊。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜片、八角、雞翅翻炒，再淋入料酒快炒幾下。
接著放入冰糖、生抽、老抽翻炒上色，再加入適量熱水，中火燜煮十分鐘。
最后放入土豆塊，繼續(xù)燜煮一會兒，至土豆變軟，再轉(zhuǎn)大火收汁，就可以出鍋了。

三、香辣雞丁
做法：
雞胸肉沖洗干凈，切成小丁狀，再加入料酒、姜片、蔥段、生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉抓拌均勻，變粘稠后腌制十五分鐘。
鍋內(nèi)加油燒熱，去掉蔥姜放入肉丁，炸到金黃后撈出。干辣椒剪成小段，量多一些為好。
鍋內(nèi)留底油倒入辣椒翻炒，炒出香味，再倒入雞丁翻炒半分鐘，就可以出鍋了，香辣過癮，下飯又下酒。

四、酸湯魚片
做法：
黑魚或者別的魚收拾干凈，片下魚肉，再片成薄片，加水清洗干凈，瀝干水分。
然后加入料酒、姜絲、白胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。姜蒜末、小米椒圈、香菜碎準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜蒜、小米椒炒出香味，再倒入適量清水煮開。
接著放入酸湯肥牛的料包，再次煮開，再放入魚片，一片片放進去，煮三五分鐘斷生。
【跨年|跨年夜必備5道硬菜，解饞下飯，一端上桌全家人搶著吃，太香了】最后嘗一下味道，若比較淡，可以加鹽調(diào)整。盛出后撒上香菜碎，就可以食用了。

五、糯米蒸排骨
做法：
糯米提前浸泡一晚。排骨選擇肋排，剁成均勻的小塊，浸泡一個小時，再換水洗凈，瀝干水分。
糯米泡好后，瀝干水分，加入生抽、蠔油、老抽、油攪拌均勻待用。
排骨裝進碗中，加入姜片、蔥段、料酒、生抽、蠔油、干辣椒段抓拌均勻，腌制兩個小時入味。
蒸屜內(nèi)鋪上荷葉，放入一層糯米一層排骨，再放一層糯米一層排骨，或者排骨裹上糯米擺放整齊。
處理好后，放些姜片、蔥段去腥增香，再蓋上蓋子蒸一個小時。想要排骨有醬油色，可以在蒸的途中給排骨刷一兩次醬油。蒸好后就可以取出來食用了，香香糯糯的，非常好吃。

以上五道硬菜都很不錯，你更喜歡哪一道呢？趕緊學(xué)著做吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

青青草免费线看线看|啊在车上停不下来了|国产少女免费观看电视剧|仑乱88MAV|精品老司机在线观看视频|国产一区二区三区高清免费视频|在线观看免费777av

跨年|跨年夜必備5道硬菜，解饞下飯，一端上桌全家人搶著吃，太香了

猜你喜歡