【鐵板韭菜的做法和配方竅門 鐵板韭菜的做法和配方】1、原料：韭菜一把、豬油、雞精、孜然粉、王守義麻辣鮮、王守義十三香粉、干辣椒粉、鹽適量 。
2、韭菜擇洗干凈后切成均勻的段，瀝水待用 。
3、取適量豬油涂抹在鐵板上，再把切成段的韭菜擺放在鐵板上 ， 再把所有的調味料均勻地撒在韭菜上 。
4、把鐵板置于火上用中小火加熱，等下面的韭菜慢慢變軟后，用筷子把下面的韭菜翻到上面來，繼續加熱 。
5、等到所有韭菜都變軟后，把鐵板端上餐桌就可以開吃了 。

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