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茶油 ， 就是民間俗稱的“山茶油” ， 是從山茶的果實中萃取出來的食用油 。 茶油有著諸多功效因此被稱為“油中之王” 。 可如此有名氣的茶油為什么現在很少有人吃了？難道是“油設”崩塌了嗎？
關于茶油的神奇傳說【飲品|“油中之王”茶油，為何現在很少有人吃了？ 茶油都有哪些缺點？】小小的茶油身上 ， 居然還流傳著不少的傳說 ， 使其地位更為鞏固 。 元朝 ， 朱元璋被陳友諒軍隊追殺 ， 生命攸關之際 ， 誤闖進一片油茶林中 。
后面是窮追不舍的敵軍 ， 前面是毫無御敵之力的林木 。 朱元璋走入絕路了 ， 沒想到被茶農救了一命 。 朱元璋業成 ， 前事不忘后事之師 ， 將茶油用作“皇宮御膳” 。
無獨有偶 ， 神醫李時珍《本草綱目》中記載 ， 茶油有清熱解毒 ， 驅蟲、益腸胃的功效 。 民間流傳 ， 多食茶油 ， 能夠延年益壽 ， 容顏長青 。 在多方面的“助攻”下 ， 茶油的地位一下子變得崇高起來 。
甚至一度成為進貢皇帝的專屬貢品 ， 成為彰顯身份的象征 。
扒一扒茶油的底細油茶是世界四大木本食用油樹種之一 ， 也是中國南方的特有品種 。 現在所培育的油茶面積約有6000萬畝 ， 年產油茶籽100萬噸 ， 產油茶籽油27萬噸 ， 主要集中在湖南、江西、廣西等南方省份 。
南方的氣候潮濕、土層深厚、日照充足等環境 ， 給油茶的生產提供了優越的條件 。
從油茶果實中提取的純天然茶油 ， 一般呈現透亮的金黃色澤 ， 油中還帶有獨特的植物清香 。 茶油的優質性是經過國家認可的 ， 不僅是國家提倡食用的純天然木本食用植物油 ， 其品質也受到了國際糧農組織的大力推薦 。
據統計 ， 全球油茶籽油產量的90%以上來自中國 ， 遠渡重洋售往國外 ， 被外國消費者譽為“東方橄欖油” 。 實際上 ， 茶油的影響力于千年之前 ， 已經在我國傳開 。 漢武帝時 ， 就已經出現茶農種植油茶的現象 ， 而距今已有2000多年歷史 。
千年來致力于農耕的中華民族 ， 在萃取、煉油等方面總結出自己的獨到的智慧 。 在上個世紀80年代 ， 純天然茶油盛行一時 ， 在食用油市場中穩居半壁江山 。 但后來由于固步自封、經營不善、缺乏競爭力等原因 ， 逐步在食用油市場中沉落 。
為什么現在茶油很少有人吃了？如此具有歷史淵源和社會影響力的茶油 ， 為什么鮮少有人食用了呢？主要有以下幾方面的原因 。
一是茶油的加工方式過于粗放 ， 引發消費者的擔憂 。 油茶的榨油方式停留在較為原始的階段 ， 比如在提煉的時候 ， 可能會殘留雜質 ， 影響茶油的品質和油感 。
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