1、準備主食材，洗干凈備用；
2、準備輔料，咖喱切成小塊；
3、雞腿從中剁開一分為二；
4、土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，洋蔥切塊；
5、熱鍋，放入略多一些的色拉油，油熱后放入洋蔥炒香；
6、然后將雞腿、土豆、胡蘿卜一同倒入翻炒出香味；
7、炒香的食材中添入清水 ， 剛剛沒過食材就可以 ， 然后加蓋中火燜煮15至20分鐘；
8、當雞肉燜煮軟爛后關火 ， 放入咖喱塊攪拌，使咖喱塊充分溶解；
【咖喱雞肉 咖喱雞肉飯】9、接著加入青豆粒和玉米粒，小火不停攪拌，燉煮5至10分鐘直至湯汁收到濃稠適宜即可 。

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