【蝦仁蒸蛋的做法有哪些 蝦仁蒸蛋的做法有哪些好吃】

1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜 。
2、蝦洗凈，去頭去殼去蝦線后切成小?。?加入蔥白段和姜片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻 。
3、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，并調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻 。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中 。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小洞 ， 放在蒸架上 ， 冷水下鍋 。（個人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要）
6、蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固 。
7、打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然后再蓋上保鮮膜 。
8、繼續蒸至熟透 ， 上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花即可 。

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