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立冬后5種美味早餐餅 ， 補(bǔ)蛋白又補(bǔ)鈣 ， 建議常吃 ， 孩子補(bǔ)腦又長個
早餐大家吃什么呢？我最喜歡給家人做餅 ， 不是普通的烙餅啦 ， 而是用各種蔬菜做成的 ， 不僅很好吃 ， 而且營養(yǎng)也非常豐富 ， 老少皆宜 。 今天給大家分享幾個好吃的蔬菜早餐餅做法 ， 太香了 ， 補(bǔ)蛋白又補(bǔ)鈣 ， 早餐吃補(bǔ)腦又長個 。
一、蛋奶早餐餅
準(zhǔn)備面粉、酵母粉、牛奶、雞蛋、玉米油、細(xì)砂糖 。
1、碗里加入適量面粉 ， 純牛奶用微波爐加熱一下 ， 加入適量酵母粉、白砂糖、玉米油 ， 打入2個雞蛋 ， 用筷子攪拌均勻后倒入面粉中 ， 攪拌成絮狀 ， 再下手和成光滑的面團(tuán) 。
2、揉好的面團(tuán)不用醒發(fā) ， 放在案板上搟成5毫米的面片 ， 用杯子把面片壓成小餅 ， 表面包上保鮮膜 ， 放在一盤醒面半小時 。 醒好好的面餅充滿了空氣 ， 體積變得膨脹 。
3、電餅鐺加熱 ， 刷上一層油 ， 油溫上來后放入小餅 ， 蓋上蓋子烙一會兒 ， 等到底部定型后翻個面 ， 把兩面都烙至金黃后即可出鍋 。

二、油菜土豆早餐餅
準(zhǔn)備土豆、油菜、食鹽、面粉、雞精、雞蛋、食用油、五香粉 。
1、土豆去皮洗干凈 ， 擦成土豆絲 ， 剁碎備用 。 小油菜洗干凈 ， 瀝干水分后用刀剁碎 。 把土豆、油菜放在一起 ， 加入適量食鹽、雞精、五香粉 ， 攪拌均勻后打入一個雞蛋 ， 再放入一勺面粉 ， 用筷子攪拌成糊狀 。
2、平底鍋倒入適量油 ， 舀一勺菜糊放入鍋里 ， 整理成小餅 ， 小火烙一會兒 ， 定型后翻面 ， 兩面煎至金黃后即可出鍋 。

三、雞肉蔬菜早餐餅
準(zhǔn)備雞胸肉、胡蘿卜、西蘭花、玉米粒、洋蔥、食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油 。
1、雞胸肉洗干凈 ， 剁成肉泥 ， 生姜、洋蔥切末 ， 放入雞肉泥中 ， 加入食鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉 ， 用筷子攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 。 胡蘿卜去皮切絲 ， 西蘭花掰成小塊 ， 玉米剝粒 。
2、起鍋加水燒開 ， 放入適量鹽 ， 倒入西蘭花、玉米焯水3分鐘 ， 撈出瀝干水分 。 胡蘿卜絲切碎 ， 和西蘭花、玉米粒一起放入雞肉泥中 ， 加入適量食鹽、香油 ， 用筷子攪拌均勻 。
3、起鍋加油燒熱 ， 舀一勺雞肉蔬菜泥放入鍋中 ， 小整理成餅狀 ， 小火烙一會兒 ， 定型后翻面 ， 烙至兩面金黃即可出鍋 。

四、胡蘿卜雞蛋早餐餅
準(zhǔn)備雞蛋、胡蘿卜、食鹽、面粉、蔥花、食用油 。
1、胡蘿卜去皮切絲 ， 剁成碎末 ， 香蔥切蔥花 。 大碗里加入適量面粉、一勺鹽 ， 倒入適量清水?dāng)嚢璩珊隣?， 再放入胡蘿卜碎、蔥花、食用油 ， 攪拌成濃稠的糊狀 。
2、起鍋加油燒熱 ， 舀一勺面糊倒入鍋中 ， 用鏟子刮均勻 ， 攤成薄餅 ， 小火烙至定型 ， 翻面后繼續(xù)烙 ， 兩面金黃后即可出鍋 。

五、土豆絲雞蛋餅
準(zhǔn)備土豆、胡蘿卜、雞蛋、淀粉、食鹽、胡椒粉、香蔥、食用油 。
1、胡蘿卜、土豆去皮 ， 洗干凈后切絲 ， 放入大碗中加入一勺鹽翻拌均勻 ， 腌制10分鐘 ， 變軟后加入適量胡椒粉、一大勺淀粉 ， 再切一些蔥花放進(jìn) ， 用筷子攪拌成粘稠的糊狀 。
2、鍋里倒入適量油 ， 小火加熱 ， 放入一勺土豆絲 ， 整理成鳥窩狀 ， 中間打一個雞蛋 ， 中火煎至凝固 ， 翻個面把兩面都煎至焦黃即可出鍋 。

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