【怎么挑選桔梗 新鮮桔梗怎么保存】
桔梗有很好的營養價值和藥用功效，用來泡水或是做涼拌菜食用，有很好的宣肺利咽，祛痰排膿作用 ， 那么平時我們要怎么挑選桔梗呢?怎么挑選桔梗在挑選桔梗的時候 ， 首先需要觀察桔梗的根，可以通過看根部的形狀來進行判斷 。如果桔梗的根部是根圓柱形的，那么它就是真品桔梗，這樣的桔梗是值得保存的;如果它的根部是絲石竹形狀的話，這樣的桔梗價值并不是很高 。
新鮮桔梗怎么保存秋季的時候將桔梗的根部采挖出來，將桔梗的根須去掉，刮皮之后將其放入到水中浸泡，兩三個小時之后，再將其曬干 ， 就可以將桔梗保存到干燥的容器當中 ， 將其保存在通風的地方 。
干桔梗的做法首先，要買些好的桔梗 。但在買的時候，要買那些比較長的、直的，沒有很多分叉的，這樣才是好的 。然后把它放入盆里，放些水去泡 。水要適當，不要太少 ， 也不要太多，沒過桔梗就可以了 。去掉它外面的一些皮，泡一天后把它拿出來，切成適當的大小，用刀去拍，再切成土豆絲那樣的形狀，把它放在陽光下曬，大概三天就可以了 。
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