1、材料：蛇豆角 ， 蔥 ， 蒜，姜，鹽 ， 雞精各適量 。
2、新鮮的蛇豆角，蛇豆角有籽，所以如果不愛吃蛇豆角的籽的話，可以去除 。如果并不介意，也可以保留，并不會(huì)影響口感 。但是蛇豆角的外皮要盡量去除，去除以后的蛇豆角味道更加清香撲鼻，最后炒出來的味道也更加香氣四溢 ， 惹人口水 。
【蛇豆角怎么做好吃 蛇豆角怎么做好吃 大全】3、將蛇豆角用清水沖洗干凈，然后用刀切成薄薄的小圈，切得時(shí)候要注意最好斜切，炒起來的口感更好，將切好的蛇豆角放置在一邊 。再將蔥、蒜、姜這幾樣調(diào)味料切成粉末狀，盡可能的剁碎 。
4、往鍋里倒入油，進(jìn)行熱鍋，等油熱了以后放入切好的蔥姜蒜末，用旺火爆炒，直至香味溢出 。此時(shí)將切好的蛇豆角倒入鍋中，繼續(xù)旺火翻炒，直至蛇豆角變軟 。等到蛇豆角變軟的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的口味，放入鹽、味精等基礎(chǔ)的調(diào)味料，然后在上面撒上一層雞精即可 。

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