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食物是個國家文化的窗口 ， 什么樣的食材會在不同的國家和文化背景下 ， 產生完全不同的價值觀念 ， 這往往讓人匪夷所思 。
這其中又以一種名西班牙的小魚最為典型 ， 它曾是豬飼料 ， 現在卻成為上流社會的昂貴食材 ， 每斤高達一萬元人民幣 。
這樣昔日卑微現今尊貴的驚人轉折 ， 揭示了食物在不同文化語境中的多重價值 ， 如果能深入探究其中緣由 ， 或許我們會有更多有趣的發現 。
富人的象征
幼鰻 ， 這種外形極為普通的海鮮 ， 在20世紀70年代以前 ， 在歐洲可以說是一種低賤的食材 ， 主要用于給豬喂食 。
然而 ， 在西班牙 ， 它崛起為一種昂貴的美食 ， 成為了上流社會的標志和象征 ， 這個故事背后 ， 反映的是食物價格形成的社會文化機制 。
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