1、活的海蟹，回家用清水沖干凈，拿一個干凈的牙刷，將螃蟹徹底刷凈 。
2、準備一個蒸鍋，先加入清水，上籠加熱 。
3、依次將洗凈的螃蟹放入鍋中 。注意，螃蟹反著放，以免蒸的時候 ， 湯汁都流掉了 。
4、等待蒸螃蟹的時候 ， 就可以拌姜汁了 。
【梔子蟹怎么做 梔子蟹的做法】5、準備一塊生姜 。
6、洗凈，去皮 ， 將生姜切成薄片 。再將薄片切成細絲，然后切成末 。
7、將生姜末盛到小碗里，倒入米醋 ， 少量的涼拌醬油，滴入數滴香油，姜汁就拌好了 。
8、螃蟹開鍋后，蒸15分鐘，肉質剛剛好，稍微涼一下，就可以出鍋了 。

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