【牛奶小饅頭的制作方法 牛奶小饅頭如何制作】1、食材：純牛奶230g，面粉375g，酵母粉4g 。
2、純牛奶倒進小盆里 。放進酵母 ， 酵母約4g 。把酵母粉倒進牛奶里 ， 攪拌均勻 。加入面粉 。
3、用筷子攪拌均勻 ， 因為我是先放的牛奶，所以面粉加入的時候不要一次性倒入太多，因為面粉品種不同，吸水性也會有所不同，可以先用筷子攪拌一下 ， 如果感覺太軟，再適量增加一點面粉 。
4、把面團揉至光滑，放在小盆或者其它容器里，蓋上保鮮膜 ， 發酵時間約一個多小時也就可以了 。
5、把面團轉移到揉面墊上，撒一些干面粉，揉均勻后，再分成三部分 ， 搓成長條形，用雙手手心護著搓成長條形 。
6、用刀切開，把切好的小饅頭一個挨一個的擺在蒸盤里 ， 關上蒸箱門 ， 進行二次發酵，約8分鐘左右 。
7、蒸10分鐘就可以出鍋了 。

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