1、把牛肉洗凈，剁成肉餡，盛在容器里，加入一勺清水調(diào)勻 。
2、在肉餡里加入料酒、醬油、花椒粉、鹽、雞精、花生油、香油 。沿同一個方向，把輔料同牛肉餡一起攪拌均勻 。
3、準(zhǔn)備蔥末和姜末，倒入牛肉餡中 ， 仍舊沿同一方向攪拌均勻 。
4、準(zhǔn)備400g面粉倒入容器 ， 加上4g酵母粉，適量溫水?dāng)嚢杈鶆?。揉成面團 。
5、等面團發(fā)至兩倍大時，揪成大小相等的劑子 。揉成圓形 。
6、把每一個面團搟成薄皮 ， 放上肉餡 。
7、把肉餡包起來，用手壓扁 。
8、平底鍋里放油 。用小火把牛肉餡餅放在鍋里煎 。
9、煎至牛肉餅兩面金黃，就可以了 。
【茴香牛肉餡餅做法 餐桌上必備的佳肴之一】10、出鍋裝盤 。牛肉餡餅就做好了 。

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