1、冷水浸泡 ， 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣既可以縮短煮粥時間，還能在煮粥時便于我們順著一個方向攪動，煮出的粥也會軟爛可口 。
2、開水下鍋 ， 其實 ， 真正的行家一般都是用開水煮粥，這樣粥煮得既快，又不會糊掉！
3、改變火候，先用大火煮開 ， 再轉文火（即小火）熬煮約30分鐘，這樣熬出的粥能噴香噴香的！
【米粥怎么熬 紅豆薏米粥怎么熬】4、攪拌，掌握以下技巧：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋待文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直至粥成稠糊狀停止 。這樣攪動，可以讓米粒飽滿，粥粘稠好喝 。
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