【潮汕咸菜炒雞腿肉的做法 潮汕咸菜炒雞腿肉的做法步驟】

1、準備用料 。咸菜、雞腿肉、生抽、橄欖油、冷開水、雞粉、胡椒粉、砂糖 。
2、將咸菜切絲，用清水洗凈 。
3、將雞腿去皮，去骨取肉，切絲 。
4、入適量的生粉、雞粉、糖、胡椒粉，加一點清水拌勻，加入適量的芝麻油，加入適量的菜籽油，拌勻 。
5、熱鍋，放入姜絲，再倒入適量的菜籽油爆香姜絲 ， 放入腌制好的雞肉絲，雞肉絲五分熟，加入咸菜絲，倒入適量的冷開水 。
6、蓋鍋蓋，燜15分鐘，見到收汁，關火，即可 。

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