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吃火鍋 ， 盤子里為何都要墊幾片生菜？店老板：懂的都是內行人
很多人都愛吃火鍋 ， 我在家吃了幾次火鍋后 ， 發誓再也不在家吃了 ， 錢沒少花 ， 還把家里搞得全是油煙 ， 最關鍵的是還得自己洗呀 ， 太累了！還是直接在外面吃火鍋最方便 ， 吃完什么都不用管 ， 真舒服呀！
經常在外面吃火鍋 ， 大家發現沒有 ， 每道菜品的下面都墊了幾片生菜 ， 加起來也有一大盤了 ， 難道是老板免費送生菜？有不少人會把這些生菜一起涮著吃了 ， 不能浪費嘛！
為什么盤子里要墊生菜？這些生菜能吃嗎？估計很多人都不懂 ， 懂的都是內行人！今天我就和大家說一說這里面的門道 。 如果你也喜歡在外面吃火鍋 ， 建議了解清楚 。
火鍋店的菜品墊生菜有這么幾個原因
1、看起來更上檔次
俗話說“紅花配綠葉” ， 綠油油的生菜也是起到襯托的作用 ， 讓菜品的賣相更好看 ， 更有檔次 ， 看上去也非常新鮮 。 食材有葷有素 ， 顏色也是五顏六色 ， 但都能和綠色的生菜搭配 ， 看起來不僅美觀 ， 而且很新鮮 。
2、盤子的重復使用率增加了 ， 縮減成本
飯店里的盤子、碗等餐具 ， 都不是很多 ， 比如能坐下10桌人 ， 估計只有5桌的餐具 ， 所以在坐滿的時候 ， 盤子就比較緊張了 ， 那么就要及時收回空盤 。
如果菜品直接放在盤子里 ， 那么就需要清洗 ， 不僅浪費水 ， 還要給人發工資 ， 店家的解決方法就是在盤子里墊上生菜 ， 這樣盤子就很干凈 ， 這樣就能省下一大筆錢呢？要知道洗碗工的工資也不少呢！
3、讓菜品的分量“變多了”
有時候點了一盤菜 ， 看上去挺多的 ， 但沒吃幾口就沒了 ， 最后才發現 ， 下面都是生菜 ， 這種情況在肉菜上十分常見 。 因為生菜是比較蓬松的 ， 墊在下面就能撐起一大盤 ， 讓人感覺菜的分量很足 。
這么來說 ， 盤子里墊生菜 ， 都是“面子功夫”！不過 ， 生菜卻是實實在在的 ， 加起來也是一大盤 ， 那么這些生菜能吃嗎？
如果你想吃 ， 肯定是能吃的 ， 畢竟涮什么不是涮 ， 主打的就是一個涮鍋嘛！
但是 ， 勸大家最好還是別吃！主要有這么幾個原因 ， 首先是生菜墊的都是生肉 ， 有很多血水 ， 腥味比較大 ， 會把生菜給污染了 ， 就算涮熟了也有一股異味 ， 不好吃 。 其次 ， 生菜可能沒有洗 ， 畢竟商家也沒想讓你吃呀 ， 他還想重復利用呢！
最后 ， 有些不正規的火鍋店 ， 墊的生菜葉可能沒有更換 ， 墊過很多次了 ， 這樣就很不干凈 ， 他們可能是這么想的 ， 反正食材是要涮熟的 ， 煮一煮消毒殺菌 ， 就變得干凈了 。
所以 ， 免費的生菜自然是有原因的 ， 所以建議大家還是別吃 ， 想吃的話還是掏錢點一份 ， 花錢的肯定是洗過的、新鮮的 ， 吃得比較放心 。
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