1、材料：新鮮蘆筍1把，瘦臘肉，姜成絲，糖少許，鹽，黃酒 。
2、蘆筍洗凈切段，臘肉切薄片 。
3、鍋內熱油，倒入姜絲，臘肉片，炒熟 。（若臘肉較肥，油要少放） 。
4、倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味，因為臘肉本身挺咸的，所以鹽盡量少放或不放 。
【蘆筍炒臘肉的做法 蘆筍炒蠟肉】5、倒幾滴黃酒，大火爆炒兩三分鐘后關火即可 。

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