用料:1：高筯面粉2杯 (Strong white floor)，泡打粉(baking powder) 2茶匙，糖1/3杯，拌勻 。2：溫水200毫升，糖2茶匙，快速發(fā)酵粉(yeast) 2茶匙攪拌均勻，靜置10分鐘 。3：糖漬雜果粒2大匙，葡萄干若干 。4：玉米油適量 。
做法：
盆內(nèi)放入1料混合，然后加入2料揉成大塊面團(tuán)，這時(shí)面團(tuán)粘手，倒入15毫升玉米油揉成非常軟的面團(tuán)，做糕類(lèi)點(diǎn)心面一定要非常軟才好 。放在暖和的地方發(fā)酵，等到面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的兩倍大 。
【蜂糖糕的做法視頻 蜂糖糕的做法】把發(fā)好的面團(tuán)撒點(diǎn)干面粉輕輕揉一揉，做成一個(gè)大圓餅，面上涂點(diǎn)油朝下放入蒸籠上(蒸籠上墊上一層baking paper) 。將蒸籠放入盛了小半鍋開(kāi)水蒸鍋的籠屜上蓋上蓋，醒發(fā)20分鐘 。然后將糖漬雜果粒均勻撒在發(fā)面上，蒸鍋蓋上蓋，置爐上開(kāi)大火，等到水開(kāi)蒸氣上升，再用大火蒸30分鐘，離火后等2分鐘再揭蓋 。切塊食用

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