1、材料：白菜300g、土豆1個、胡蘿卜1個、鹽3g、洋蔥30g、食用油30g 。
2、熱鍋冷油完成潤鍋后，下入食用油燒至5成油溫，然后下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味 。
3、下入洗凈后切成片的白菜，在鍋中翻炒，讓白菜片在鍋中受熱均勻 。
4、然后下入焯過水的土豆片，在鍋中翻炒均勻，下入去皮后切成片的胡蘿卜 。
5、在鍋中翻炒受熱均勻，讓白菜、胡蘿卜、和土豆片在鍋中翻炒，讓蔥油和菜品均勻接觸 。
6、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分布 。
7、繼續翻炒，讓調味品的滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中 。
【白菜炒土豆胡蘿卜的做法】8、翻炒均勻入味后即可出鍋 。

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