【海蝦怎么做才嫩 海蝦嫩的做法】

1、準備蝦300克，洗凈 。
2、用剪刀剪去蝦的胡須和蝦腳，然后洗凈，備用 。
3、準備一些香蔥、生姜，香蔥切段，生姜切片，鐵鍋內放水，加入香蔥段、生姜片，用大火燒開 。
4、待水燒開后，倒入大蝦，蓋上鍋蓋，繼續用大火燒開 。
5、待再次燒開后，掀開鍋蓋，用鏟子鏟幾下，讓蝦的正反受熱均勻，同時加入適量的鹽 。如果不翻一下，蝦會一半過熟，一邊不熟 。
6、待蝦的正反全部熟后，就可以出鍋，盛至盤子內，吃起來又鮮又嫩，如果再點綴幾只香菜，那就更好看好吃了！

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