1、用料：
魚頭800g、番茄2個、雞腿菇120g、老豆腐100g、菠菜100g、鵪鶉蛋適量、蛋餃適量、鹽適量、油30ml、生姜半個、大蒜半個、料酒30ml 。
2、做法：
（1）首先將顏值爆表的利仁火鍋清洗干凈 。
（2）魚頭洗凈，抹上鹽，澆上料酒，腌制40分鐘到一個小時 。
（3）平底鍋中（也可以直接放在利仁火鍋中煎制哦）加入油，燒熱后加入魚頭，煎至邊緣略微焦黃 。
（4）翻面后，加入大蒜和生姜再煎三五分鐘 。
（5）利仁火鍋底部鋪上雞腿菇，魚頭和生姜大蒜一起放在雞腿菇上，再加入番茄塊、老豆腐、鵪鶉蛋等 。
（6）加水沒過魚頭，大火煮至沸騰，然后轉小火慢煮 。
【魚頭火鍋怎么做好吃 火鍋魚的制作方法和配料】（7）視魚頭大小，15-20分鐘后，就可以慢慢品嘗美味了，慢慢加入菠菜、蛋餃等其他食物，即可 。

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