
1、材料:豬肉、酸菜、姜末、剁辣椒、面條、胡椒粉、味精、食鹽、植物油、老抽 。
2、豬肉切碎,加鹽剁成肉末備用 。
3、酸菜洗凈切碎,與剁辣椒、姜末一同盛入A盤中備用 。
4、老抽、味精、胡椒粉一同盛入B盤中備用 。
5、鍋中放少許植物油加熱,將肉末倒入細火翻炒 。
6、加入A盤中的用料,大火翻炒 。片刻加入適量水,蓋上鍋蓋直至沸騰 。
【正宗酸辣肉末面的做法 正宗酸辣肉末面】7、加入面條,稍后加入B盤中的用料,片刻出鍋 。
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