1、把梅子先洗干凈 。
2、燒一鍋熱水 ， 把梅子放入熱水中 ， 要用筷子不停地轉(zhuǎn)動(dòng)梅子 ， 要均勻受熱 。
3、直到梅子變色后 ， 整個(gè)過(guò)程只需要2分鐘 ， 不適宜太長(zhǎng) 。
4、倒出瀝干水份 ， 這個(gè)過(guò)程也需要長(zhǎng)時(shí)間哦 。
5、梅子瀝干水份后 ， 用一個(gè)小碗倒入小許白酒 ， 把梅子一個(gè)個(gè)放入碗中過(guò)一次酒（這個(gè)過(guò)程很重要 ， 能夠把自來(lái)水撤底 ， 雖然比較麻煩 ， 但這個(gè)過(guò)程不能少） 。
6、過(guò)酒后的梅子一個(gè)個(gè)放入瓶中 ， 瓶子慢慢就滿了 。
7、梅子放完后 ， 再接著放入冰糖 ， 一塊慢慢地放入 ， 直到放完 。
8、再加入5斤的白酒 ， 白酒只需加至九分滿 ， 不適宜十成滿 。
9、加上密封蓋 ， 因?yàn)槭遣ＡУ幂p些 ， 要加固 。
【正宗青梅酒的制作方法 正宗青梅酒的制作方法和配料】10、半成品已經(jīng)初步完成 ， 想要喝酒還得再等上2、3個(gè)月 。

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