1、白菜葉洗干凈掰成小塊 ， 蔥切段 ， 雞蛋不放鹽直接打散 。
2、鍋里多放些油 ， 油熱后換小火把打散的雞蛋成小溜的倒下去 ， 邊倒邊迅速橫向滑動筷子 ， 如果有大塊的雞蛋就用筷子把它分成小碎塊 ， 一直炒到雞蛋變焦黃 。
3、 ， 白菜葉略塌下去 ， 就倒水 ， 白菜也會自己出一點湯 。切記水一次放夠 ， 中間不要加水 。
【爛糊大白菜怎么做好吃 爛糊大白菜怎么做】4、大火燒開 ， 放少量鹽 ， 口感為湯里略帶咸味為宜中小火慢燉至白菜軟爛 。
5、燉好之后倒一點醋 ， 口感為略微帶點酸口為宜 。

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