1、原料：茄子2只，辣椒1只、食用油、鹽、雞精、高湯 。
2、將茄子切片，辣椒切片 。
3、鍋中放入少許食用油，開大火燒熱 。
4、鍋內放入茄子與辣椒，開小火慢煎 。
5、慢煎至茄子變軟 。
6、加入鹽、雞精，開大火快速翻炒 。
【油燜茄子不費油的做法視頻 油燜茄子不費油的做法】7、加入一點高湯，燒開出鍋裝盤 。

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