1、油皮材料：中筋面粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右） 。
2、油酥材料：低筋面粉90克、黃油45克 。
3、內餡材料：榴蓮肉300克 。
【做榴蓮酥的方法 懶人版榴蓮酥的做法】4、將油皮的所有材料揉成光滑面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 松弛10分鐘備用；
5、將油酥的所有材料混合均勻 ， 揉成油酥團；油酥皮
6、將油皮、油酥分別揉成長條 ， 分成12份；
7、將油酥包入油皮中 ， 壓扁三折再壓扁三折 ， 搟成圓片 ， 即成油酥皮 。
8、榴蓮酥做法： 將榴蓮包入油酥皮中 ， 口向下放入烤盤中即可 。烤箱預熱180度 ， 將蛋黃液刷到蛋黃酥上 ， 烤箱中層30分鐘 。
9、出烤箱的時候 ， 在最外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿 ， 味道更加宜人可口 。

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