1、所需的原料有 ， 新鮮肥腸500克 ， 高度白酒50克 ， 食鹽 ， 料酒 ， 鹵肉料包 ， 面粉150克 。
2、第一步是清洗肥腸 ， 把肥腸放入盆中加入高度白酒和適量食鹽揉搓五分鐘 ， 然后清洗肥腸 ， 接著加入把150可面粉分成三份 ， 加入肥腸中揉搓五分鐘清洗 ， 此動(dòng)作重復(fù)三遍 ， 是為了除去肥腸的異味 ， 不喜歡肥油的同學(xué)可以把肥腸從一頭把肥腸翻起去除里面那層肥油 。
3、第二步開(kāi)始鹵制 ， 把清洗好的肥腸加入高壓鍋中 ， 放入適量清水沒(méi)住肥腸即可 ， 然后加入鹵肉料包 ， 料酒 ， 老抽 ， 按鈕選擇“燉肉”燜45分鐘左右 ， 這一步不需要加鹽 。
【鹵肉腸的制作方法 鹵肉腸的制作方法是什么】4、第三步開(kāi)蓋用筷子試探可以輕易刺穿肥腸 ， 即可倒入炒菜鍋中加鹽收汁 ， 一道非常美味的鹵肥腸就制作完成了 ， 可以放在冰箱里平時(shí)做肥腸面的澆頭 ， 也可以炒菜的時(shí)候用 ， 方便 ， 簡(jiǎn)單 ， 快捷 。
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