
【京醬肉絲怎么做法好吃 家常京醬肉絲怎么做好吃】1、豬里脊肉400克、干豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜面醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克 。
2、步驟:里脊肉洗凈切絲,將蛋清、醬油、淀粉、料酒加入肉絲中拌勻;干豆腐切小方塊 。鍋內加油,加熱后放入肉絲迅速滑開,待肉色變白后立即撈出 。
3、鍋中留適量的油,大火燒熱,放入甜面醬、白糖,改小火用鍋鏟翻炒,炒至醬香撲鼻,并冒出小泡,改大火加入肉絲快炒至入味 。把炒好的肉絲碼在盤里,放上小黃瓜段和蔥絲,即可與干豆腐一起食用 。
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