【山藥炒幾分鐘能熟 炒山藥的時長】

1、山藥下鍋后一般炒5分鐘左右；
2、山藥為薯蕷的干燥根莖，是藥食兩用的植物之一 。其性甘溫，歸脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效，山藥補而不膩，微香而不燥，適宜作為體虛及病后康復期的人食補 。許多傳統滋補方及益壽食品中都含有山藥，治療脾胃虛弱所導致的食少腹脹、面黃肌瘦、便溏泄瀉，效果顯著 。現代研究發現山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、維生素等成分 。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素 。有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，常食之可強身健體 。

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