1、將蝦仁洗凈，拌入少許蛋清、淀粉 。蔥、姜、香菜洗凈切末 。白果洗干凈 。
2、將海參洗凈，用蔥姜末、料酒加適量清水，煮10分鐘去腥，然后撈出、沖涼、切片 。
3、將干貝先泡半小時，再加少許料酒蒸熟，取出撕成細絲 。
4、將高湯燒開，加入干貝絲、海參、白果和蝦仁煮沸，改小火，加入鹽、胡椒粉調味 。
【三鮮豆腐腦怎么做的 三鮮豆腐腦怎么做】5、慢慢滑入豆腐腦，略煮即關火盛出，撒下香菜末即可完成 。

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