【魚香日本豆腐的做法 魚香日本豆腐怎么做】

1、用料： 日本豆腐四根、西紅柿一個、淀粉適量、豆瓣醬一勺子、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、白糖少許、蔥花適量、胡椒粉適量 。
2、日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽后七八分鐘 。
3、蒸好以后放冷水里涼透 。
4、切成這樣一片一片的 。
5、給它全部粘上淀粉 。
6、油鍋炸脆炸黃 。
7、全部炸好裝在盤子里備用
8、取一個碗裝半碗水，加適量淀粉進去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調制成一碗汁備用 。
9、將西紅柿切丁，蔥花切碎，姜蒜切末備用鍋中燒油先講姜蒜末下鍋炒香 。
10、加一勺豆瓣醬炒香 。
11、再放入番茄丁翻炒 。
12、西紅柿炒出汁了就把碗里調制好的汁倒進去 。
13、鍋里的汁燒開以后把日本豆腐倒進去小心的裹上汁，這一步注意技巧容易翻爛的 。
14、最后裝盤撒蔥花即可 。

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