海帶可以吃新鮮的，也可以曬制成干品泡發(fā)再烹飪食用，可以有不同的吃法，但是營(yíng)養(yǎng)是一樣很豐富的，那么干海帶怎么泡發(fā)快還軟呢?干海帶怎么泡發(fā)快還軟把干海帶放入高壓鍋，加少許水 。壓3分鐘 。然后再將海帶從高壓鍋中取出來(lái)，放入水中，浸泡3個(gè)小時(shí)以上，中途換水 。當(dāng)海帶浸泡好了，再清洗上面的雜質(zhì)，切成絲或條 。這樣海帶吃起來(lái)就不會(huì)有硬邦邦的口感，無(wú)論是拿來(lái)煮湯或者是做菜，都能保留海帶原有的鮮味 。
干海帶泡多久可以吃【干海帶怎么泡發(fā)快還軟 干海帶泡多久可以吃】 海帶浸泡的時(shí)間是根據(jù)海帶的質(zhì)地和含砷量來(lái)決定的，如果是質(zhì)地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng)，但若是質(zhì)地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點(diǎn)，干海帶經(jīng)水浸泡5至10小時(shí)后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn) 。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些 。
海帶表面有一層粘液，不需過(guò)分清洗，那樣的話，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了 。
干海帶和新鮮海帶區(qū)別外觀區(qū)別 海帶是褐藻，自然的顏色是黃褐色的 。干海帶褐色比鮮海帶菜要更深一些 。海帶是褐色越深越好，越厚實(shí)越好，沙雜越少越好 。綠色的海帶是經(jīng)加工的，也不需要加色素，鮮海帶用熱水燙過(guò)后即顯翠綠色 。
食用方法區(qū)別 食用干海帶前，應(yīng)把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸三十分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆 。不要將海帶直接浸泡，否則無(wú)論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺(jué) 。而新鮮的海帶，最好是不要用淡水洗，直接要鍋里蒸爛，然后再拿出來(lái)洗凈，涼拌或炒肉絲 。如果要儲(chǔ)藏海帶，那么就把新鮮的海帶曬干，然后就可以儲(chǔ)藏了，只要不被潮濕就可以保存一兩年沒(méi)事，吃的時(shí)候用淡水泡半天就可以 。

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