荸薺粉也叫馬蹄粉 ， 是用生荸薺直接加工制成的 ， 可以用來制作各種糕點 ， 那么荸薺粉的功效與作用有哪些呢？清熱降火荸薺性寒 ， 味甘 ， 用來制成了荸薺粉 ， 也有很好的清熱降火作用 ， 適合上火內熱的人群食用 ， 在春、秋天氣干燥的時候也適合食用 。
去濕利尿荸薺粉中的礦物質含量豐富 ， 食用之后有去濕利尿、解毒的功效 ， 能夠加快我們體內的新陳代謝 ， 將體內的廢物及時排出 ， 有利于身體的健康 。
補充能量荸薺粉中含有豐富的淀粉、果糖、葡萄糖等營養成分 ， 食用之后能夠為機體補充能量 ， 做成糕點之后 ， 適合饑餓、疲勞、乏力的人群食用 。
提高免疫力荸薺粉中含有植物蛋白質、淀粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養成分 ， 人體適量的食用 ， 能夠補充人體所需營養 ， 提高自身免疫力 。
荸薺粉的簡單吃法一、馬蹄糕 1.準備洗凈去皮后的荸薺數個 ， 250克荸薺粉 ， 冰糖適量 。
【荸薺粉的功效與作用 荸薺粉的簡單吃法】 2.先用開水將冰糖煮至融化 ， 再倒入切好的荸薺 ， 另取適量水倒入荸薺粉 ， 攪拌至無顆粒 。
3.將一半荸薺漿緩慢倒入糖水并攪拌 ， 熄火后再倒入另一半漿攪拌 ， 轉移至已涂油的盤子 ， 大火蒸20分鐘成型 ， 放涼切塊即可食用 。
二、馬蹄爽 1.先準備好洗凈去皮的荸薺 ， 切成碎塊 ， 250克荸薺粉 ， 冰糖適量 。
2.同馬蹄糕做法一般 ， 先制作好荸薺生漿與荸薺糖水 ， 糖水燒開后改小火 ， 將荸薺生漿緩慢倒入糖水中并攪拌 ， 熄火后繼續攪拌至糖水呈透明即可 。
3.冷藏后的風味更加清甜 。
三、馬蹄糊 只需將荸薺粉開成生漿 ， 加入適量白糖攪拌 ， 再用煮好的沸水沖泡即成為馬蹄糊即可 。

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