1、材料：胡蘿卜適量，西蘭花適量，黑木耳適量，洋蔥適量，韭菜適量，蒜蓉，蔥末，油，鹽，醋，辣椒醬 。
2、先煮米粉，按包裝上的說明操作；時間不能長因為之后炒的時候還需幾分鐘；煮好的米粉過涼水，瀝干水份備用 。
3、把菜炒好，先放洋蔥炒香，再放不容易熟的胡蘿卜絲，炒兩分鐘后再放黑木耳，韭菜，西蘭花等，出鍋前加點鹽；炒得八成熟就好，盛出來備用 。
【新式時蔬炒米粉的做法 新式時蔬炒米粉的做法】4、在不粘鍋中放少許油，放蒜茸、蔥末和辣椒醬，炒香后放米粉，中火翻炒，不要糊鍋；然后倒入炒好的菜，少許醋，然后嘗嘗味道，淡的話再加點鹽即可 。

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