酸木瓜是一種非常美味的小吃，是用白醋和白糖腌制成的，吃起來的味道非常酸甜可口的，經(jīng)常吃這種食物對(duì)身體健康也有一定的好處 。下面就看看酸木瓜怎么腌制好吃 。酸木瓜怎么腌制好吃做法一 1.把一個(gè)青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的時(shí)候是不能太薄或者是太厚的，一般來說在3毫米左右就可以了 。
2.切成片的木瓜放到小盆中，然后倒水進(jìn)去過一遍水，把盆里的水倒掉，再倒入適量的鹽，加入四分之一的水，把木瓜片和食鹽抓勻，這可以讓木瓜片口感更軟滑 。
3.抓好后的木瓜皮洗干凈，把鹽分洗掉 。
4.取適量的生辣椒洗凈切碎，倒入適量的酸醋，攪拌均勻之后倒入木瓜片中，等到自由發(fā)酵之后，一般來說一個(gè)小時(shí)就可以吃了 。
做法二 準(zhǔn)備一個(gè)木瓜，適量青紅椒，糖，鹽，白醋 。
木瓜挑選沒有那么熟的，這樣吃起來會(huì)更脆，把皮去掉以后對(duì)半切開，然后再把里面的核給挖掉，切成片狀放到鹽里面腌制五個(gè)小時(shí)左右，也可以多放一些，這樣可以讓澀味去除，然后再把腌好的酸木瓜清洗一下，放到腌制的容器當(dāng)中，倒入適量的白醋，需要沒過酸木瓜，還可以加入適量的辣椒糖，蓋上蓋子大概一天左右就可以吃了 。
做酸木瓜用什么木瓜選擇木瓜的時(shí)候，不能選擇過熟的，應(yīng)該用手去摁，如果太軟了就說明是過熟了，這樣的木瓜做出來的木瓜酸口感沒那么好，做木瓜酸最好是用青木瓜 。
酸木瓜怎么吃酸木瓜的吃法有很多，直接食用是可以的，也可以泡一些茶來喝，還可以入菜食用，能夠達(dá)到健脾消食作用 。
用酸木瓜可以做什么菜酸木瓜炒肉絲 準(zhǔn)備酸木瓜，肉絲，胡蘿卜絲，香菜，雞粉，鹽，花椒粉，蔥姜，蒜 。
木瓜清洗干凈以后切成絲，肉絲切好備用，鍋里面加油，把肉絲花椒粉放下去炒到變色，再加入一些蔥姜蒜，胡蘿卜絲，豆瓣醬炒一下，再加入一些酸木瓜絲，鹽，雞粉，翻炒以后加一些香菜就可以出鍋了 。
酸木瓜燉魚 準(zhǔn)備一條新鮮的魚，酸木瓜，適量的糖，蔥段，雞精，胡椒粉，醬油，料酒，一個(gè)番茄，適量干辣椒，朝天椒，生姜，大蒜 。
【酸木瓜怎樣腌制好吃 酸木瓜怎么腌制好吃】 先把酸木瓜的籽去除切絲，然后魚用料酒鹽腌制十幾分鐘，放到油鍋里面煎到兩面微黃，然后另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)臃庞蜔裏幔迅衫苯罚笏獗悖偌尤脒m量酸木瓜絲翻炒，加入一些辣椒，西紅柿繼續(xù)翻炒均勻，再加入適量的醬油，料酒，鹽，然后加入適量的水煮開，水開以后放到魚里面，用中小火燉煮，再放一些糖提鮮，小火燉煮二十分鐘左右，出鍋之前加一些雞精，胡椒粉調(diào)味，再加入一些蔥段，那樣就可以了 。

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